Truskawkowy sorbet z czerwonym pieprzem

 

Pyszne polskie truskawki. Wyczekuję ich cały rok. Jak tylko pojawiają się nasze pierwsze, polskie, czerwoniutkie, aromatyczne truskaweczki, i kosztują kosmiczną cenę, ulegnę i kupuję choć odrobinę.
Później przychodzi wysyp, są wszędzie, ceny lecą na łeb na szyję, ja już dość przesycona ich smakiem wyczekuję śliwek Ach te kobiety..

Truskawkowy sorbet z czerwonym pieprzem

ok 600ml

500g truskawek
60ml soku z cytryny + skórka z połowy cytryny
80g ksylitolu
30g cukru kokosowego
1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie, lub nalewka truskawkowa).

Sok z cytryny, ksylitol i cukier umieszczam w rondelku. Doprowadzam do wrzenia, mieszam aż się wszystko rozpuści i odstawiam do wystudzenia.
Wszystkie składniki blenduję na gładko.
Przekładam do maszynki do lodów lub chowam do zamrażarki. Jak nie używam maszynki to przez pierwsze 3-4 godziny co około pół godziny mieszam widelcem i rozbijam kryształki lodów. Gdy masa jest już prawie zamrożona polecam mimo wszystko potraktować ją jeszcze raz blenderem. To da nam pewność, że lody wyjdą gładkie i aksamitne bez kryształków.

Dodaj komentarz

Chipsy z pokrzywy

  Podobno jest naukowo udowodnione, że chrupanie wciąga. To dlatego jak chrupiemy orzeszki, paluszki czy chipsy, ciężko się opanować i poprzestać na kilku. Są ludzie, którzy nie

Read More »

Kruche pierniczki

Bardzo smaczne, kruchutkie od razu po upieczeniu, a nie twarde i wymagające leżakowania. Proste do zrobienia, z lekkim czekoladowym posmakiem. Można je dowolnie dekorować czekoladą,

Read More »

Sojowe sztabki z pieczarkami

  W mojej szafce stoi kilogramowa torebka z ekologiczną soją. Kupiłam ją z zamysłem, że będę robić domowy tempeh, ale jakoś nie mogę się do

Read More »

Korzenna fasolowa pianka

Zazwyczaj jak gotuję strączki, które wymagają dłuższej obróbki jak np. ciecierzyca, fasola albo soja, to gotuje ich dużą ilość. Później przechowuje w lodówce, a część

Read More »