Krem z kiszonej kapusty

 
Aksamitny, kwaskowaty a zarazem lekko słodki krem z kiszonej kapusty.

Prosty do zrobienia. Słodkawe mleczko i cebulka fajnie równoważą kwaśność kapusty, a ziemniak nadaje dodatkowej kremowości. Dla mnie tak pyszny, że nie mogłam się oderwać (ale ja jestem wielką fanką wszelkich kiszonek). Nawet moje córeczki zjadały bez najmniejszego sprzeciwu.

 

Krem z kiszonej kapusty

 

2-3 porcje

 
300g kiszonej kapusty
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
1 średni ziemniak
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka wody + ewentualnie więcej do rozrzedzenia
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka syropu klonowego, ksylitolu

sól, pieprz

 
W garnuszku na oleju lub wodzie duszę do miękkości pokrojoną w grubszą kostkę cebulę i ziemniaka oraz obrany i lekko rozgnieciony nożem czosnek z 1 łyżeczką syropu klonowego.
Dodaję kapustę, kmin rzymski, mleczko kokosowe i wodę. Duszę pod przykryciem na małym ogniu ok 40 min.
Wszystko blenduję na gładziutko (odrobinę kapusty można odłożyć do podania). Jak za gęste to dolewam wody. Doprawiam pieprzem, ewentualnie solą (ja już nie dodawałam, moja kapusta była wystarczająco słona) oraz syropem lub ksylitolem.

Zajadam cieplutkie i odczuwam błogość jak kremik otula i rozgrzewa mój brzuszek.

 
 

 

 

Ten post ma 6 komentarzy

    1. admin

      Ja również, krem bez kiszonek dniem straconym 😀

    1. admin

      Bardzo się cieszę. Myślę, że się nie zawiedziesz tym smakiem 🙂

  1. Gabi

    Nie wiem czy coś mi nie wyszło (wszystko robione wg przepisu), ale moja zupa smakuje jakby była zepsuta… czy powinnam była przepłukać kapustę?

    1. admin

      Jeżeli ma taki „zepsuty” posmak to obstawiam, że to wina kapusty samej w sobie. Bardzo ważne jest mieć tutaj dobrej jakości prawdziwą kiszoną a nie kwaszoną kapustę. Ważne też, by nie była to już taka stara, mocno przekiszona kapusta. Ona gra tu pierwsze skrzypce i nadaje smak całej zupce więc jej jakość jest podstawą. Ja nie płuczę mojej kapusty, ale zawsze kupuję taką dobrej jakości, smaczną samą w sobie.

Dodaj komentarz

Lekki serniczek z mango

  Nie da się ukryć, że uwielbiam serniczki. Czy to pieczone, czy na zimno, te lekkie jak chmurka jak i te ciężkie tradycyjne. W koszyku

Read More »

Batatowa pasta z rozmarynem

Lubię połączenie ziemniaczków z rozmarynem.Według mnie to ziółko idealnie pasuje również do batatów. Pieczone z rozmarynem, słodką papryką i cynamonem ubóstwiam!Dla podbicia białka dorzuciłam trochę ciecierzycy, ale

Read More »

Grillowana ziołowa sałata

O ile staram się jeść jak najwięcej surówek i warzyw na surowo, o tyle zimą mam zdecydowanie większą chęć na coś ciepłego i chociaż odrobinę

Read More »

Pieczona biała głowa

Bardzo lubię pieczonego kalafiora w sosie pomidorowym, czy też paprykowym. Ale wersja bardziej na „biało” smakuje mi równie dobrze. Lekko maślany posmak kalafiora fajnie komponuje się z

Read More »