Domowa masa makowa
10 grudnia, 2021
Wiadomo, że domowa jest najlepsza. Przecież dla siebie zawsze będziemy wybierać najlepsze składniki, a dodatkowo można je dowolnie modyfikować. Lubisz kandyzowaną skórkę z pomarańczy to
Przekąski, dodatki, inne
Ziemniaczane talary z warzywno-orzechową pastą
9 grudnia, 2021
Najpierw przygotowałam sobie farsz, który pierwotnie miał być czymś w rodzaju pasty do chleba. Jednak stwierdziłam, że fajnie było by nim coś nafaszerować. Cukinii brakło,
Marynowany buraczek
24 listopada, 2021
Dzisiaj Dzień Buraka 🙂 Wcale mnie nie dziwi, że to barwiące, polskie warzywo ma swoje święto. A wiadomo.. dzień święty święcić. Więc podrzucam kolejną propozycję
Słonecznikowa posypka kanapkowa
16 listopada, 2021
To taka wersja wegańskiego parmezanu, ale zrobiona ze słonecznika. Fajna, słona posypka, pełna Umami za sprawą niezastąpionych płatków drożdżowych. Ja od jakiegoś czasu używam firmy
Tatar z bakłażana
23 października, 2021
Znowu wegański „tatar”? Tak. Ale ten serio go przypomina. Nie tylko smakiem, ale również konsystencją. Upieczony i posiekany bakłażan ma cudowną, lekko ciągnącą konsystencję. Dodatkowo przed pieczeniem opaliłam
Aksamitny jogurt ryżowy
21 października, 2021
Uwielbiam wszelkie fermenty, zakwasy i żywe bakterie (oczywiście te pożyteczne 😉 ). Często coś sobie zakisze, podfermentuje i wyhoduje. Wszelkie wegańskie jogurty, kefiry, twarożki to
Serek à la szare tofu
12 października, 2021
Tofu to generalnie ścięte białko z sojowego mleka.Bardzo łatwo można je przygotować w domu. Używamy do tego celu koagulantu, gorzkiej soli lub najprościej soku z cytryny. Eksperymentalnie zrobiłam sobie porcyjkę,
Sojowy Labneh
12 października, 2021
Jeszcze zanim zostałam weganką i zrezygnowałam ze zwierzęcego nabiału, uwielbiałam LABNEH. To po prostu odsączony, gęsty jogurt.Od dłuższego czasu robię własny jogurt sojowy, który czasami przerabiam właśnie
Prażone pestki dyni piżmowej
12 października, 2021
Warto jeść pestki dyni. Oczywiście najzdrowsze są te zjadane na surowo bez obróbki termicznej. Ale w sezonie przerabiam takie ilości dyń, że zostaje mi zawsze ogrom
Fasolowy pasztet z jabłkiem
11 października, 2021
Fasolowy pasztet z dodatkiem jabłka i wędzonego tofu. To jest typ cięższego pasztetu. Ja lubię wszelkie, ciężkie, lekkie, kremowe, do smarowania, po prostu wszystkie Na wierzchu poukładałam też kilka plasterków
Cebulowa pasta ze świeżym majerankiem
11 października, 2021
Nie wyobrażam sobie dnia bez strączków. Nie wyobrażam sobie życia bez strączków (i typowej zieleniny też).Musi pojawić się u mnie codziennie jakaś ich porcja. Czy
Balsamiczne śliwki na kalafiorowym puree
11 października, 2021
Kalafior idealnie nadaje się na wszelkiego rodzaju puree, zupy krem czy pasty. Według mnie on po ugotowaniu, sam w sobie ma taki „maślany” posmak. Kiedyś robiłam z niego